Turkkilainen makaronilaatikko on herkullinen ja mausteinen versio perinteisestä makaronilaatikosta.

Tässä reseptissä käytetään reilulla kädellä maustettua jauhelihaa, tomaattikastiketta ja fetajuustoa. Jos haluat arkeen ripauksen eksoottisuutta niin kokeile seuraavalla kerralla perinteisen makaronilaatikon sijasta tätä herkkua!

Turkkilainen makaronilaatikko

(4–6 annosta)

Ainekset

  • 300 g makaronia
  • 400 g jauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl juustokuminaa (kumina)
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • ½ tl kanelia (valinnainen)
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 1 dl vettä
  • 100 g fetajuustoa (valinnainen)
  • 2 dl maitoa
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl raastettua juustoa (esim. mozzarella tai emmental)

Valmistusohjeet

  1. Keitä makaroni: Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
  2. Valmista jauhelihatäyte: Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulit. Lisää jauheliha ja ruskista se. Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella, juustokuminalla, oreganolla ja halutessasi kanelilla.
  3. Lisää tomaattikastike: Lisää tomaattipyree ja tomaattimurska jauhelihan joukkoon. Kaada sekaan vesi ja anna kastikkeen hautua noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
  4. Sekoita makaroni ja jauheliha: Yhdistä makaronit ja jauhelihakastike. Murustele sekaan fetajuusto.
  5. Valmista munamaito: Vatkaa munat ja maito yhteen kulhossa.
  6. Kokoa vuokaan: Kaada makaroni-jauhelihaseos voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle munamaito ja ripottele pinnalle juustoraaste.
  7. Paista: Paista 200 asteessa noin 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja hyytynyt.
  8. Anna vetäytyä: Anna laatikon levätä hetki ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.

Tarjoiluvinkki

Jos haluat, voit tarjoilla turkkilaisen makaronilaatikon jogurttikastikkeen, tuoreen persiljan ja granaattiomenansiemenien kanssa.

Aiheet makaronilaatikko Reseptit