Valitse perunalajike oikein, kun teet ranskalaisia – Näin saat parhaat ranskalaiset perunat

Täydelliset ranskanperunat hivelevät makuhermoja, mutta niiden tekeminen on yllättävän hankalaa. Yksi tekijä vaikuttaa yllättävän paljonkin ranskanperunoiden lopputulokseen. Nimittäin perunalajike, josta ne teet. Kannttaa käyttää puikulaperunoita ranskalaisten valmistuksessa. Ne sopivat täydellisesti ranskanperunoihin, sillä ne ovat valmiiksi pitkulaisen muotoisia ja jauhoisia perunoita, jotka kypsyvät nopeasti. Näitä perunoita friteeramalla saat täydelliset ranskalaiset hetkessä!

Tarvitset:

• 1 kg puikulaperunoita
• 1 l rypsiöljyä
• sormisuolaa
• reikäkauha

Tee näin:

1. Pese perunat, mutta älä kuori niitä. Leikkaa perunat sitten paksuiksi siivuiksi. Taputtele perunaviipaleet täsyin kuiviksi talouspaperilla, koska jos niissä on hitusenkin vettä friteerausvaiheessa öljy alkaa roiskua.

2. Lisää öljy kattilaan ja kuumenna se 180-asteiseksi. Paras astia on valurautapata, mutta syvä vokkipannukin käy.

3. Laita kattilan viereen lautanen, jonka päällä on talouspaperia.

4. Uppopaista ranskalaiset parissa kolmessa erässä. Laita perunat öljykattilaan. Nostele kypsät perunat noin 4 minuutin päästä reikäkauhalla pois kattilasta.

5. Nosta perunat talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin.

6. Mausta perunat sormisuolalla.

Kuva: Couleur Pixabaystä

Lähde: Newsner.fi

Jaa vinkki kaikille kavereillesi!