Vappu Pimiän helppo luottokakku ei vaadi vatkausta: ”Kakku on sanalla sanoen niin hyvä!”
Vappu Pimiän joulupöytä on täynnä makuelämyksiä.
Joulu on ruokakirjailija ja mediapersoona Vappu Pimiälle erityisen tärkeä juhla. Hänen joulupöytänsä notkuu herkuista, joissa yhdistyvät perinteet ja runsas tarjonta.
Joulukalat, sienisalaatti, kinkku sekä imelletty perunalaatikko ja lanttulaatikko ovat Vapun suosikkeja.
Vaikka joulupöydässä riittää perinteisiä herkkuja, Pimiä ei pidä kiinni vain klassisista mauista. Hänen keittiössään valmistuu myös leivonnaisia, jotka sopivat tarjottaviksi ympäri vuoden – kuten sitruuna-oliiviöljykakku.
Kakku, joka hurmasi heti
Tämä sitruunainen leivonnainen on ollut Pimiän perheen suosikki jo neljän vuoden ajan. Ensimmäisellä leivontakerralla kakku sai aviomies Teemulta välittömästi ylistystä.
– Teemu sanoi, että paras kakku hetkeen. Tämä kakku on sanalla sanoen niin hyvä! Pimiä kertoo nauraen Iltalehdelle.
Mikä tekee kakusta erityisen?
Pimiän mukaan sitruuna-oliiviöljykakku on poikkeuksellisen mehevä ja raikas, mikä tekee siitä täydellisen tarjottavan kaikkina vuodenaikoina. Sen suosio on niin suuri, että kakku katoaa hetkessä – pöytään jää vain muruja muistuttamaan siitä, kuinka herkullinen se oli.
Sitruuna-oliiviöljykakku
- (8–12 palaa)
- 2 sitruunan kuoriraaste
- ½ dl sitruunamehua
- 3 dl kakku- tai erikoisvehnäjauhoa
- ½ tl suolaa
- 2 dl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 kananmunaa
- 1½ dl oliiviöljyä
- 200 g turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa
Vuoan voiteluun:
- voita
Koristeluun:
- tomusokeria
Valmistusohjeet
1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Pese sitruunat, raasta niiden kuori, ei valkoista osaa, ja ota kuoriraaste talteen. Purista mehua, niin että saat sitä ½ dl.
2. Tämän jälkeen sekoita kaikki kuivat aineet keskenään omassa kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat (niin että rakenne menee rikki), oliiviöljy, sitruunamehu, kuoriraaste sekä jogurtti tai ranskankerma.
3. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi, älä kuitenkaan vatkaa taikinaa.
4. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista kakkua uunin keskitasolla 35–45 minuuttia. Testaa kypsyys hammastikulla. Voit halutessasi koristella jäähtyneen kakun tomusokerilla.
Lähde: Iltalehti / Pippuri
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- 7 ruokaa, jotka säilyvät lähes ikuisesti – parasta ennen -päiväys on vain luku
- 5 merkkiä, jotka kertovat, ettet juo tarpeeksi vettä
- 7 hyvinvointiruokaa, jotka ovat liiallisesti syötyinä jopa vaarallisia
- Saat eniten ravinteita kalasta, kun valmistat sen näin
- Terveellisen ruokavalion tärkeys – 4 avaintekijää hyvinvointiin
- Sydänkirurgi kertoo: 4 ruokaa joita hän ei syö – 3. tuote on yleinen Suomessa
- Helpot valkosipulileivät tortillalätyistä
- 7 niksiä, joilla pidennät ruokien säilyvyyttä ja säästät rahaa
- 6 yksinkertaista tapaa varmistaa laihdutuskuurin tehokkuus
- 5 kaikille tuttua ruokaa, jotka auttavat painonpudottamisessa
- Näin leivän saa säilymään tuoreena lähes ikuisesti – niksi, joka jokaisen tulisi tietää
- Siivoa vessanpönttö vain yhdellä raaka-aineella – tulokset näkyvät heti
- Moni tekee virheen banaanin kanssa – tärkeitä ravintoaineita lentää suoraan roskikseen
- Tee näin suodatinpussille ja saat varmasti parempaa kahvia – kyse ei ole taittelusta
- Uusi taianomainen kakku jouluksi – Kokeile jotain erilaista
- Tästä syystä osa ihmisistä laittaa lakanan alle saippuan – voi auttaa yleiseen riesaan
- Täydelliseen jälkkäriin tarvitaan vain 2 ainesta – jokaisen tulisi osata tämä resepti
- Jalkapohja voi paljastaa vakavan sairauden – kiinnitä huomiota erityisesti tähän
- Tosi halpa, nopea ja hyvä arkikeitto – Valmista kerralla suurempi määrä
- Tämä raikas mutta kermainen jälkiruoka syntyy vain 5 minuutissa