Vappu Pimiän helppo luottokakku ei vaadi vatkausta: ”Kakku on sanalla sanoen niin hyvä!”
Vappu Pimiän joulupöytä on täynnä makuelämyksiä.
Joulu on ruokakirjailija ja mediapersoona Vappu Pimiälle erityisen tärkeä juhla. Hänen joulupöytänsä notkuu herkuista, joissa yhdistyvät perinteet ja runsas tarjonta.
Joulukalat, sienisalaatti, kinkku sekä imelletty perunalaatikko ja lanttulaatikko ovat Vapun suosikkeja.
Vaikka joulupöydässä riittää perinteisiä herkkuja, Pimiä ei pidä kiinni vain klassisista mauista. Hänen keittiössään valmistuu myös leivonnaisia, jotka sopivat tarjottaviksi ympäri vuoden – kuten sitruuna-oliiviöljykakku.
Kakku, joka hurmasi heti
Tämä sitruunainen leivonnainen on ollut Pimiän perheen suosikki jo neljän vuoden ajan. Ensimmäisellä leivontakerralla kakku sai aviomies Teemulta välittömästi ylistystä.
– Teemu sanoi, että paras kakku hetkeen. Tämä kakku on sanalla sanoen niin hyvä! Pimiä kertoo nauraen Iltalehdelle.
Mikä tekee kakusta erityisen?
Pimiän mukaan sitruuna-oliiviöljykakku on poikkeuksellisen mehevä ja raikas, mikä tekee siitä täydellisen tarjottavan kaikkina vuodenaikoina. Sen suosio on niin suuri, että kakku katoaa hetkessä – pöytään jää vain muruja muistuttamaan siitä, kuinka herkullinen se oli.
Sitruuna-oliiviöljykakku
- (8–12 palaa)
- 2 sitruunan kuoriraaste
- ½ dl sitruunamehua
- 3 dl kakku- tai erikoisvehnäjauhoa
- ½ tl suolaa
- 2 dl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 kananmunaa
- 1½ dl oliiviöljyä
- 200 g turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa
Vuoan voiteluun:
- voita
Koristeluun:
- tomusokeria
Valmistusohjeet
1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Pese sitruunat, raasta niiden kuori, ei valkoista osaa, ja ota kuoriraaste talteen. Purista mehua, niin että saat sitä ½ dl.
2. Tämän jälkeen sekoita kaikki kuivat aineet keskenään omassa kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat (niin että rakenne menee rikki), oliiviöljy, sitruunamehu, kuoriraaste sekä jogurtti tai ranskankerma.
3. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi, älä kuitenkaan vatkaa taikinaa.
4. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista kakkua uunin keskitasolla 35–45 minuuttia. Testaa kypsyys hammastikulla. Voit halutessasi koristella jäähtyneen kakun tomusokerilla.
Lähde: Iltalehti / Pippuri
Voita ilmaiset kahvit puoleksi vuodeksi!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa ilmaiset kahvit puoleksi vuodeksi!
- 5 ruokaa, jotka tulisi ottaa heti pois pakastimesta: Ne ovat jo luultavasti pilalla
- Kiillota kaikki kulahtaneet posliiniastiat ainesosalla, joka löytyy kylppäristä
- Lisää ananas ruokavalioosi välittömästi — 10 huikeaa vaikutusta jaksamiseen ja hyvinvointiin
- Näin kahvi auttaa painonpudottamisessa – 3 vaikutusta, joita ei heti tule ajatelleeksi
- Tutkimus: Häiritseekö maiskuttaja sinua? Katso mitä se kertoo älykkyydestäsi
- Näin valmistat itse kestävät ja ekologiset joulukoristeet kierrätysmateriaaleista
- Levitä Nutellaa taikinan päälle ja toista sama 3 kertaa – unelmien jälkkäri neljästä aineksesta
- Unohda kaupan karkkihyllyt: näin saat jogurtin ja mansikoiden avulla hyvän makuisen jälkiruoan
- Kuivakakut: rakastetut kahvipöydän klassikot
- Parhaat ruokalahjat – ilahduta itse tehdyllä
- 6 hedelmää, jotka turvottavat ja kerryttävät vatsaan ilmaa
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisen paljon selluliittia
- Uutisankkuri Pirjo Nuotion jälkiruoka on hitti vuodesta toiseen – sitä syötiin jopa ”lattian kautta”
- Vappu Pimiän helppo luottokakku ei vaadi vatkausta: ”Kakku on sanalla sanoen niin hyvä!”
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: Ikäviä ja jopa kalliita seurauksia
- Isoäitini niksi: Levitä piimää kylpyhuoneen seinään ja odota reilu 30 minuuttia
- Tämä aines tekee lanttulaatikosta älyttömän hyvää – joulun hittiresepti on tässä
- Tätä parempia ja rapeampia perunoita et saa mistään – ota resepti talteen
- Lisää tätä imellettyyn perunalaatikkoon ja saat upean maun – erinomaista joulupöytään
- Suihkuta patjasi päälle kirkasta alkoholia — tästä syystä se kannattaa
